Najjednoduchšia fajčiarska udiareň z horúceho údeného vedra. Ako urobiť udiareň z vedra: kresby, fotografie a video z výrobného procesu.
Tento domáci produkt je vhodný predovšetkým pre milovníkov údených lahôdok, dizajn mini udiarne je tak jednoduchý, že to bude trvať len niekoľko minút. V skutočnosti, toto je jednoduchá verzia hot údené tábor fajčiar z šrotu materiálov.
Tvorba udiarne z vedra.
Z dôvodu prehľadnosti je na obrázku znázornené fajčenie z nádoby.
Začnime s výrobou, takže budeme potrebovať kovovú nádobu, najlepšie smaltovanú alebo nehrdzavejúcu oceľ, môže to byť vedro alebo veľký hrniec s vekom, varenie, nádrž z nerezovej ocele zo starej sovietskej práčky typu Riga, Oka.
Je lepšie nepoužívať pozinkované vedrá, pri zahrievaní môže zinok uvoľňovať škodlivé látky, ktoré sa potom údia.
Okrem kapacity budete potrebovať vhodné veko tak, aby pevne zatvára našu kapacitu.
Budete tiež potrebovať kovovú tyč alebo kus kovového pletiva, a polica mriežky zo starej chladničky bude tiež fungovať. Ak nie je mriežka, môžete použiť drôt.
Pokračujeme na výrobu udiarne.
V hornej časti vedra nainštalujeme kovovú tyč, na ktorej je mäso zavesené. Na zavesenie mäsa urobíte drôtený hák.
Tiež je potrebné, aby sa stojan pod miskou zbierať tuk, v tomto príklade, autor urobil stojan z kovového profilu.
Dymová komora, ktorá je vyliečená z nádoby, je pripravená, teraz zvážime, ako ju používať.
V dolnej časti vedra je potrebné nastaviť drevné štiepky, je vhodné použiť ovocné stromy (jablko, hruška, slivka, čerešňa, atď) chuť údeného mäsa bude lepšie. Môžete použiť iné drevo, ale nie borovica, borovica nie je vhodná, zničiť všetky fajčenie.
Tiež je nemožné použiť kôru, bude to kaziť chuť mäsa, používame len chipsy, a ak je to surové drevo, je to ešte lepšie. Čipy môžete namočiť do vody. Zaspávame s trieskami po celej dĺžke vedra s vrstvou niekoľkých centimetrov.
Potom sme položili stojan a misku na zber tuku, ktorý bude kvapkať z mäsa. Ak sa chystáte fajčiť chudé ryby, potom môžete urobiť bez misy.
Ak fajčíte mäso a tuk bez misy na zber tuku, tuk odkvapkáva na piliny a chuť údeného mäsa bude oveľa horšia.
Namontujeme tyč a zavesíme na ňu mäso, namiesto tyčinky si môžete dať gril, dať naň pripravené ryby alebo mäso. Zavrieme vedro s vekom a položíme alebo zavesíme našu udiareň na oheň, oheň by mal byť mierny. Môžete položiť stojan z tehál.
Proces fajčenia je celkom jednoduchý, piliny vo vnútri vedra sa ohrievajú a fajčia, čím fajčí naše mäso. Čas fajčenia trvá v priemere niekoľko hodín, ale ak fajčíte veľké kúsky, čas fajčenia bude asi 3 hodiny alebo viac. Počas procesu údenia musíte pravidelne kontrolovať pripravenosť mäsa.
Okrem toho odporúčam sledovať zaujímavé video: udiareň z vedra.
Ďalšie video: ako urobiť udiareň z vedra.