Inovatívne technológie v segmente domácich spotrebičov rýchlo nahrádzajú klasické riešenia. Pozoruhodným príkladom sú varné dosky. Štýlové, kompaktné a praktické nahrádzajú štandardné kachle, ktoré mnohí poznajú. Súhlasíš?
Ergonomické zariadenia sú v moderných kuchyniach čoraz bežnejšie. Poďme spolu zistiť, čo je lepšie - indukčná alebo elektrická varná doska, zvážte ich princíp fungovania, výhody a nevýhody a rozhodnite sa, ktorý spotrebič je v danej situácii lepšie uprednostniť.
Ako funguje varná doska
Napriek takmer identickému vzhľadu elektrických a indukčných sporákov so sklokeramickým povrchom má technológia ich prevádzky zásadné rozdiely.
Elektrický sporák premieňa energiu dodávanú rezistorom na tepelnú energiu. Zjednodušene sa to dá vysvetliť takto: najskôr sa zohreje povrch sporáka, až potom sa teplo prenáša na riad. Jednoduché modely aj moderné zariadenia vybavené funkciou rýchleho ohrevu (Hi-light) podľa tohto princípu.
Moderné modely varných dosiek sú čoraz ergonomickejšie a štýlovejšie. Harmonicky doplnia akýkoľvek, aj ten najnáročnejší interiér kuchyne.
Technológia ohrevu indukčného variča je úplne iná. Pod povrchom horákov sú umiestnené vysokofrekvenčné generátory. Prenášajú vírivé indukčné prúdy do riadu a pôsobia ako vodič.Hlavný rozdiel je v tom, že „indukcia“ zostáva studená a ohrieva panvice a hrnce na nej nainštalované.
Každá vykurovacia technológia má svoje výhody a nevýhody. Nižšie sú uvedené kľúčové vlastnosti a charakteristické vlastnosti elektrických a indukčných povrchov.
Výhody a nevýhody elektrického panelu
Elektrická varná doska je dnes inštalovaná v kuchyniach používateľov častejšie ako jej konkurenti.
Je to kvôli niekoľkým výhodám:
- Dostupná cena.
- Možnosť použiť riad z akéhokoľvek materiálu.
- Vôbec žiadny hluk počas prevádzky.
- Môže mať sklokeramický, kovový alebo sm altovaný povrch. Povrch je nenáročný na starostlivosť. Na čistenie je vhodný akýkoľvek čistiaci prostriedok. Nepoužívajte však abrazívne prášky.
- Tepelná kapacita horákov umožňuje udržať hotový pokrm dlhý čas teplý.
- Energetická účinnosť moderných modelov.
- Vysoká presnosť nastavenej teploty.
- Trh ponúka širokú škálu modelov v rôznych cenových reláciách.
Medzi nedostatky používatelia zaznamenávajú obmedzenie maximálnej hmotnosti riadu, nerovnomerné zahrievanie horákov: v strede ich teplota môže dosiahnuť 550 stupňov, zatiaľ čo indikátor vonkajšej časti nepresahuje 180. výnimkou sú halogénové horáky, ktoré udržujú rovnakú teplotu.
Dvoj a trojokruhové horáky elektrického panelu vám umožnia racionálne míňať elektrickú energiu výberom vykurovacej zóny zodpovedajúcej priemeru riadu
Zastarané modely majú navyše dosť vysokú spotrebu energie a dlhodobé chladenie horákov môže pri neopatrnom používaní spôsobiť popáleniny.
Výhody a nevýhody indukčnej technológie
Vývoj technológie umožnil znížiť náklady na výrobu „indukcií“, čím sa znížili jej náklady a trhová cena. Výrobcovia neustále rozširujú ponuku modelov a ich funkčnosť, čím zvyšujú dopyt spotrebiteľov.
Vysoký výkon, kompaktnosť, energetická efektívnosť - tieto parametre spĺňajú zariadenia indukčného typu.
Výhody takýchto domácich spotrebičov:
- Minimálna spotreba energie. Používa sa len na vytvorenie elektromagnetického poľa generovaného v uzavretom vodiči cievky.
- Schopnosť meniť teplotu s presnosťou na 1 stupeň.
- Princíp činnosti umožňuje dosiahnuť maximálnu efektivitu, takže trvanie varného procesu sa niekoľkonásobne skráti.
- Proces ohrevu sa spustí až po položení riadu na varnú dosku a skončí sa súčasne s jeho vybratím. To zaisťuje bezpečné používanie a eliminuje možnosť popálenia.
- Vstavané nastavenia umožňujú určiť priemer riadu a požadovanú plochu ohrevu v automatickom režime.
- Veľký výber programov a doplnkových funkcií.
- Ak sa jedlo a tekutiny dostanú na povrch panelu, nepripália sa vplyvom nízkej teploty.
- Čistenie a údržba sú rovnaké ako elektrické možnosti. Hlavným pravidlom je nepoužívať suché, práškové čistiace prostriedky.
Ako každá technika, aj indukčné varné dosky majú množstvo nevýhod. Najvýznamnejším z nich sú teda vysoké náklady na indukčné panely, ako aj potreba nákupu špeciálneho riadu s feromagnetickými vlastnosťami.
Alternatívnou možnosťou je zakúpenie špeciálneho adaptérového disku, ktorý funguje ako adaptér medzi spotrebičom a spodnou časťou riadu.
Inštalácia špeciálneho adaptérového disku vám umožní používať riad z akéhokoľvek materiálu a akéhokoľvek priemeru na indukčnom sporáku
Aj chladiaca špirála a ventilátory môžu počas prevádzky vydávať mierny hluk.
Odporúčania pre výber vybavenia
Hlavnú časť modelov na trhu tvorí vstavané umiestnenie a samostatné pripojenie k domácej elektrickej sieti. Aj v malej kuchyni vám malá plocha na krájanie umožní vybrať si zariadenie vybavené priestrannou pracovnou plochou.
Pri inštalácii je dôležité dodržať vzdialenosť minimálne 50 cm od chladničky. Po pochopení technických charakteristík každého typu sa môžete rozhodnúť správne.
Špecifikácie elektrického panelu
Ako vykurovacie teleso v elektrických paneloch sa používajú liatinové placky skryté vo vnútri konštrukcie, alebo rýchle, hi-light a halogénové horáky umiestnené na sm altovaných alebo oceľových povrchoch.
Sú to halogénové vykurovacie telesá, ktoré poskytujú maximálny výkon zariadenia. Optimálnou kombináciou sú halogénové horáky a rýchla špirála. Tým sa zabezpečí vysoká rýchlosť ohrevu a zníženie spotreby energie.
Štýlovejšie vyzerajú samozrejme varné dosky so sklokeramickým povrchom, no kovové a sm altované telo má výbornú odolnosť voči nárazom.
Povrch elektrického panelu je vyrobený z rôznych materiálov: kov, sm alt, sklokeramika. Prvé dve možnosti sú rozpočtovejšie a odolnejšie voči nárazom. Vydržia silný mechanický náraz.
Výhodou sklokeramiky je jej vizuálna príťažlivosť. Tento povrch je možné vyrobiť v bielej, čiernej a šedej alebo béžovej farbe.
Funkcie indukčnej varnej dosky
Indukčná varná doska sa skladá zo sklokeramického povrchu, indukčnej cievky, izolácie, ovládacej skrinky a frekvenčného meniča.
Povrchový materiál - spoľahlivý a odolný pri správnom používaní. Je však dôležité si uvedomiť, že cermet nie je schopný odolať nárazom alebo nadmernému mechanickému namáhaniu.
Nové modely indukčných panelov môžu byť vybavené jednou vykurovacou zónou. Povrch je rozdelený na zóny nízkeho, stredného a silného ohrevu. Zároveň sa uložia individuálne nastavenia teploty a časovača pre každú zónu.
Existuje názor, že indukčné panely majú negatívny vplyv na ľudské zdravie, ale je to len fikcia.
Potvrdilo to množstvo štúdií:
- Emitované elektromagnetické žiarenie je v bezpečnom spektre.
- Vo vzdialenosti 30 cm alebo viac od zariadenia sa pole úplne rozptýli.
- Indukčnosť je obmedzená miestom šírenia.
- Väčšinu energie absorbuje riad umiestnený na varnej doske.
Stále je tu však jedna dôležitá vlastnosť: používanie zariadení indukčného typu by sa malo opustiť pre ľudí s kardiostimulátorom.
Náklady na zariadenia ako dôležité kritérium výberu
Pred kúpou domácich spotrebičov si treba porovnať nielen cenovú hladinu pri rôznych modeloch, ale aj vypočítať prevádzkové náklady. Indukčné varné dosky sú oveľa novšie a modernejšie. To ovplyvňuje ich cenu – prevyšuje podobné elektrické možnosti.
No energetická účinnosť „indukcie“ je oveľa vyššia, čo môže výrazne znížiť spotrebu energie. Druhou stránkou problému je dostupnosť riadu. Nákup nového špeciálneho riadu je príplatkovou položkou pri kúpe indukčnej varnej dosky.
Navyše odporúčame prečítať si náš ďalší článok, kde sme povedali, čo je lepšie - plynový alebo elektrický sporák.
Účinnosť ohrevu a rýchlosť varenia
Výkon je spolu s cenou jedným z hlavných kritérií, ktoré ovplyvňujú výber domácich spotrebičov. Princíp činnosti "indukcie" zaisťuje vysokú účinnosť.
Napríklad 1 liter vody na takom paneli dosiahne 100 stupňov za 5 minút, zatiaľ čo na elektrickom povrchu to bude 10 minút. Rýchlosť varenia na indukčnej verzii tak bude mnohonásobne vyššia.
Pohodlie pri používaní spotrebičov
Zariadenia elektrického typu nezískajú a neznížia teplotu tak rýchlo. Ak chcete znížiť teplo vareného jedla, budete musieť stráviť viac času čakaním na vychladnutie horáka.
V tomto ohľade je indukčný povrch oveľa pohodlnejší. Má rýchlejšie nastavenie a nižšiu teplotu.
Dôležitou výhodou indukčnej varnej dosky je, že sa počas prevádzky nezohrieva. Tento faktor je obzvlášť dôležitý, ak majú deti prístup k povrchu.
Z hľadiska starostlivosti sú elektrické a indukčné panely vo väčšine ohľadov totožné.Ak porovnáme sklokeramické povrchy, každý z nich by sa mal čistiť čistiacimi prostriedkami na gélovej alebo krémovej báze. Nepoužívajte tvrdé špongie a práškové produkty. Panely sa odporúča čistiť mäkkou vlhkou handričkou.
Hlavný rozdiel je v tom, že pred čistením elektrickej verzie je potrebné počkať, kým úplne nevychladne. V opačnom prípade môže dôjsť v dôsledku prudkého teplotného rozdielu k poškodeniu povrchu. Pracovná plocha "indukcie" zostáva počas varenia studená, takže ju môžete začať čistiť ihneď po použití.
Väčšina používateľov si všimne pohodlie dotykového ovládania. Panel s takýmto ovládaním je technologicky vyspelejší a nenáročný na údržbu.
Moderné modely varných dosiek sú vybavené nasledujúcimi funkciami: automatické vypnutie; dotykové ovládanie; ochrana proti prehriatiu; zámok ovládania a detská poistka.
Môžu mať aj senzor na rozpoznanie plochy a druhu riadu a indikátor zvyškového tepla.
Závery a užitočné video k téme
Ktorý sporák si vybrať: indukčný alebo elektrický, porovnanie ich hlavných charakteristík:
Po zvážení všetkých výhod a nevýhod zariadení môžeme konštatovať, že ak nie je úlohou maximalizovať úsporu nákladov pri nákupe zariadenia, odporúča sa zvoliť možnosť indukcie. Náklady na takéto modely sú vyššie, ale vysoká účinnosť a energetická účinnosť sa vám rýchlo vrátia.
Za zmienku stojí, že dnes nie je problém kúpiť špeciálne jedlá. Väčšina výrobcov prispôsobuje svoje produkty na použitie na akejkoľvek varnej doske.
Ak sa vám nákup indukčnej varnej dosky zdá príliš drahý, môžete venovať pozornosť moderným modelom elektrických povrchov.Mnohé z nich nie sú vo výkone nižšie ako indukcia. V tomto prípade ale treba počítať s tým, že náklady na spotrebovanú elektrinu budú vyššie.
A akú varnú dosku preferujete? Podeľte sa o svoj názor v komentároch k materiálu, povedzte nám, prečo ste si vybrali túto možnosť. Náš článok môžete doplniť aj rozprávaním o nuansách používania technológií, ktoré sme nespomenuli.