V mnohých receptoch je potrebné rešpektovať presné proporcie výrobkov. Ale nie všetky ženy v domácnosti majú kuchynské váhy.
Naučíte sa vážiť výrobky pomocou lyžičiek alebo pohára.
S lyžičkou
Nosnosť čajovej lyžičky sa pohybuje medzi 3 gramami a 30. Najčastejšie sa čajová lyžička meria zložkami, ktorých počet v receptúre nepresahuje 30-50 gramov. Ak je vyššia, potom je lepšie vziať lyžicu.
Takže koľko gramov rôznych výrobkov bude v lyžičke:
- 30: maslo;
- 17: zaseknutie;
- 10: cukor, škrob, kyslá smotana, soľ, jadrá orechov, sóda;
- 9: kakao;
- 8: múka, krupica, paradajkové pyré, krupice;
- 7: med;
- 5: rastlinný olej, mlieko, hrášok, ocot, ghí alebo margarín, mak, ovsené vločky, mleté čierne korenie;
- 3: kyselina citrónová, cereálne vločky.
S lyžičkou
Hmotnosť lyžice je 9-50 gramov. Je pre ňu vhodné merať zložky receptu s hmotnosťou od 50 gramov do 100-150.
Koľko výrobkov v gramoch zapadne do lyžice:
- 50: džem, maslo;
- 30: škrob, med, múka, soľ, mleté oriešky;
- 25: kyslá smotana, kakaový prášok, ovsené vločky, cukor, krupica, pohánka, jačmeň, proso, ryža, proso, granulovaný cukor, sóda;
- 20: sušené mlieko, cukor, mlieko, ghí, rastlinný olej, paradajková šťava, voda;
- 18: akákoľvek kvapalina;
- 15: mleté krekry, mak, ovsené vločky, ocot, margarín;
- 9: mleté korenie.
Pomocou pohára (200-250 ml)
Skôr ako začnete vážiť pohárom, mali by ste určiť, aký druh skla máte: fazetované alebo tenké. Objem rezaného skla je rovný 200 mililitrom a tenký - 250 ml.
Koľko výrobkov v gramoch v tvare skla:
- 70: Hercules;
- 100: mleté krekry;
- 130: rozdrvené orechy, celé mandle a lieskové orechy;
- 140: pšeničná múka;
- 150: krupica;
- 170: pohánka;
- 180: granulovaný cukor;
- 185: rozpustené maslo;
- 190: rastlinný olej, ryža, hrach, fazuľa, proso, jačmeň, jačmeň, makaróny;
- 210: kyslá smotana;
- 250: kondenzované mlieko, paradajková pasta;
- 265: med;
- 270: zaseknutie.
Počet výrobkov v gramoch v tenkom skle:
- 50: kukuričné vločky;
- 70: sušené jablká;
- 90: Hercules;
- 125: pozemné krekry;
- 140: brusnice, drvené orechy;
- 145: brusnice;
- 150: jahody
- 155: čierne ríbezle, mak;
- 160: celé mandle a lieskové orechy;
- 165: čerešňa / čerešňa, hrozienka;
- 175: červené ríbezle, ošúpané arašidy, pšeničná múka;
- 180: malina;
- 190: černice;
- 195: moruše;
- 200: čučoriedky, čučoriedky, škrob, krupica;
- 210: angrešt, pohánka;
- 220: granulovaný cukor;
- 230: džem, rastlinný olej, ryža, hrach, fazuľa, proso, jačmeň, jačmeň, malé makaróny;
- 240: roztavené maslo;
- 250: smotana, mlieko, ocot, kyslá smotana;
- 250-300: kondenzované mlieko;
- 300: paradajkový pretlak;
- 325: med;
- 325: soľ;
- 330: zaseknutie.
- 340: bobulové pyré.
Stanovenie hmotnosti zeleniny (približne koľko vážia)
Je ťažké vážiť zeleninu lyžičkou alebo sklom. Preto existuje štandardný gram na kus, ktorý má priemernú veľkosť. Napríklad:
- zemiaky - 100 g;
- cibuľa - 70 g;
- mrkva - 75 g;
- repa - 100-150 g;
- paradajka - 75-100 g;
- uhorka - 50-100 g;
- baklažán - 150-200 g;
- koreň zeleru - 40-60 g;
- karfiol - 800 g;
- reďkovka - 70-100 g;
- koreň petržlenu - 50 g
Treba však poznamenať, že po očistení je hmotnosť nevýznamná, ale stále sa mení:
- 1 kilogram zemiakov sa zmení na 850 g;
- 1 kg kapusty kapusty je 800 g;
- 1 kg mrkvy sa zmení na 850 g;
- 1 kg zeleru sa zmení na 800 g;
- 1 kg cibule sa zmení na 900 g;
- 1 kg paradajok sa zmení na 950 g
Váhy, samozrejme, potrebné veci v kuchyni. S pomocou vyššie uvedených údajov je však vo väčšine prípadov možné bez nich. Vyššie uvedené hmotnostné opatrenia pokrývajú takmer všetky produkty používané pri príprave populárnych jedál.